Выбираем блинницу

Блины любят дети и взрослые, однако не все умеют их готовить. Самые опытные хозяйки знают, что секрет румяных, ровных и вкусных блинов – хорошая жарящая поверхность, и обычно это – сковорода. Традиционно, блины для русского человека связаны с масленицей, или очень добрым настроением женщины в доме. Но с современной электрической блинницей, для того, чтобы приготовить и полакомиться блинами – не нужно ни масленицы, ни женщины. О том, как выбрать хорошую блинницу для дома, и пойдет речь в этой статье.

А чем плоха сковорода?

cooking pancakes

Сковорода, в общем-то, ни чем не плоха, но она не позволяет, как блинница печь более одного блина за раз, и с нее неудобно снимать блины. Для стеклокерамической плиты производители придумали специальный отсек для блинов, и многих кулинаров он полностью устраивает. А если вы на лето переезжаете на дачу? Возьмете плиту с собой? Да и стеклокерамика есть далеко не у всех. Блинница же позволяет сократить использование масла при готовке, а то и вовсе обойтись без него, испечь ровненькие прожаренные блины без пригорания, и очень быстро. Причем, все это с тонкой регулировкой температуры, (для разного блинного теста) очень быстро, просто и аккуратно. Но не будем тянуть блин за край, а перейдем сразу к советам по выбору надежной модели.

Количество блинов, которые можно испечь одновременно

cooking pancakes_4

Выбор хорошей блинницы стоит начинать с того, чтобы определиться с количеством блинов, которое вы планируете печь за раз. Блинницы имеют один, два, четыре или шесть отсеков для выпекания – что позволяет печь соответствующее количество изделий за один подход. Существуют и модели со съёмными отсеками (по 2 отсека): когда нужно печь много блинов – пользуетесь полным вариантом на 6 отсеков (маленькие блины), когда готовите завтрак с блинчиками – то отсоединяете два отсека (большие блины) и печете на них. Чем больше секторов жарки на устройстве — тем меньше их диаметр, производители делают это в угоду компактности, ведь прибор еще необходимо хранить.

Так все-таки, какой из вариантов выбрать? Если ваша семья насчитывает не более 3-х любителей блинов – то берите двухотсековую модель, вам хватит. Шесть отсеков хорошо для тех хозяек, которые часто принимают гостей.

Виды устройств

cooking pancakes_6

Следующим шагом должно быть правильное определение необходимой для вас конструкции блинницы. Здесь все зависит от целей, для которых вы будете ее использовать. Во-первых, определитесь в выборе между профессиональной и бытовой конструкцией. Профессиональные устройства используются для кафе. Вы могли их видеть в торговых центрах и в блинных. Они имеют повышенную мощность по сравнению с бытовыми моделями, и позволяют печь огромные блины (до 40 см в диаметре). Они вряд ли вам пригодятся для домашнего использования из-за высокого энергопотребления и громоздкости конструкции. Во-вторых, если вы выбрали бытовую конструкцию (то есть для дома), то определитесь между выбором погружной и классической конструкции. Принцип работы блинницы погружной конструкции состоит в том, что нагретая поверхность опускается в тесто, и поднимается с очень тонким блинчиком на себе. Для классической блинницы характерно наличие анти-пригарного слоя и наличия на жарочной поверхности формы с регулируемой высотой, для изменения толщины мучного лакомства.

Еще несколько разновидностей устройств

cooking pancakes_7

Недорогой, но хороший вариант для покупки представляют модели с крышкой (блинницы-вафельницы). Это устройство, в котором можно прижать налитое в форму тесто раскаленной плитой сверху, таким образом блины поджариваются с двух сторон. Если вы – любитель нестандартных форм блинов, то самый лучший вариант для вас, это прибор со съёмными панелями. И тогда, кроме традиционных круглых блинчиков ,на вашем столе появятся разнообразные солнышки, звездочки, сердечки, и даже блинчики в форме человечков.

Комплектация

cooking pancakes_9

Комплектация блинниц тоже может играть значение. Например, обычно заботливые производители включают в комплект с устройством ложку-ковшик. Она служит для равномерного разлива теста по поверхности, в результате чего блины получаются ровными по толщине. Иногда в коробке с прибором идет и лопатка, чтобы вручную выравнивать разлитое тесто на жарочной поверхности. Также, очень часто вместе с прибором покупателю достается и книга рецептов.

Дополнительные функции

cooking pancakes_10

  • Индикатор нагрева. Есть почти на каждой блиннице. Он показывает, когда жарочная плита набрала достаточную температуру для работы, и можно уже начинать готовить.
  • Таймер. Отчитывает температуру от начала работы, а также может автоматически отключить аппарат по истечению интервала, заданного вами.
  • Регулятор температуры. Самая важная функция, без нее покупать блинницу не стоит. Он позволит изменять температуру по вашему усмотрению. Это нужно если вы любите более поджаристые блинчики. Или, возможно ваша блинная смесь требует более высокой, или низкой температуры.
  • Антипригарное (тефлоновое) покрытие – это своего рода минимальный стандарт для блинниц.

Безопасность и устойчивость

cooking pancakes_11

Обязательно удостоверьтесь в устойчивости аппарата. Надежное в этом отношении устройство имеет на своих ножках резинки, для лучшей фиксации на поверхности. Если покупаете аппарат в магазине, попросите продавца включить его. Ручка регулятора, как и большая часть корпуса не должны быть горячими, в противном случае это либо некачественная модель, либо подделка.

Как печь блины в блиннице — полезные советы

cooking pancakes

Вот несколько полезных советов, которые вы также можете найти на любом кулинарном форуме:

  • Лопатку иногда лучше опускать в холодную воду, перед снятием блина с поверхности устройства;
  • Если блины выходят бледными, увеличьте температуру на регуляторе, если темными – уменьшите;
  • Тесто на блины не рекомендуется интенсивно взбивать, чтобы оно не было тягучим и вязким
  • Для выпечки кружевных блинов, взбейте до пены яичные белки в миксере, и перемешайте с тестом движениями сверху вниз, для того чтобы тесто было пенообразным. Затем вылейте содержимое в формочку на блиннице и аккуратно выровняйте лопаткой.

Обзор модели – Maxwell MW-1970 BK

Maxwell MW-1970 BK

Данная блинница имеет мощность 1 кВт, что, в общем то – средний показатель. Жарочная поверхность оснащена антипригарным покрытием с единственной рабочей поверхностью, диаметром 300 мм. В комплектацию модели кроме самой блинницы также входят инструкция по применению, гарантийный талон, распределитель теста и лопатка для снятия блинов с поверхности. Внешний вид устройства традиционен, и похож на плиту. На рабочей панели прибора имеются регулятор температуры, индикатор питания и индикатор выпекания. Достаточно удобная лопатка для снятия блина с поверхности, и удобный распределитель теста. Устройство готово к работе за 4 минуты, выпекание одного блина составляет примерно 3,5 минуты — не самый высокий показатель. Блины не пригорают, получаются ровными и румяными. Устройство простое в управлении. Достаточно надежно держится на поверхности стола. Блинница полностью оправдывает свой средний рейтинг, по всем характеристикам: мощности, количеству температурных режимов (3), устойчивости, дополнительным функциям (отсутствие таймера и авто-выключения) имеет средние показатели. У него неплохое соотношение – цена-качество. А отзывы в интернет-магазинах в основном положительные, или нейтральные. Модель подойдет либо хозяйкам, кормящим небольшие семьи, либо холостякам.

Общие советы по выбору

cooking pancakes_2

Если не можете определиться между несколькими моделями блинниц, и нет возможности заглянуть в магазин – посмотрите в интернете видео-обзор как выбрать блинницу, каждая модель имеет свои плюсы и минусы, и очень часто минусы скрываются в конструкции или в комплектации, а плюсы написаны большими буквами на коробке. Узнайте о них, чтобы решить – именно ли это устройство вам нужно.

Рекомендуем просмотреть интересное видео:

Рейтинг лучших блинниц 2016

Работа с этими приборами не требует особых умений, и они быстро окупают себя. Основными качественными показателями таких аппаратов являются численность рабочих поверхностей и производительность одного блина в час. Теперь предлагаем вам посмотреть наш рейтинг лучших блинниц 2016 года для комфортной готовки.

  1. Tefal PY 3036 Crep’party compact
  2. Tefal PY 5593 Crepes Party Colormania
  3. Smile PM 811
  4. Tefal PY 6044 Crep’Party dual
  5. UNIT UGP-40
  6. VES SK-A3
  7. Scarlett SC-PM229D98
  8. UNIT UGP-30
  9. Clatronic CM 3372
  10. Smile PM 812

Заключение

Вот и подошла к завершению наша статья о том, как выбрать хорошую блинницу для дома. Недостатка в вариантах этого устройства в 2016 году на рынке нет, поэтому следуя нашим советам и рекомендациям, вы с легкостью сможете понять, какой прибор стоит вашего внимания, и купить его. Напомним, что выбрав модель – будет не лишним посетить тематические форумы, где можно найти отзывы её реальных владельцев. Взвесив плюсы и минусы нескольких устройств, можно выбрать один аппарат и смело идти за покупкой в магазин.

Приятного выбора и удачной покупки.


VN:F [1.9.22_1171]
Вам понравилась статья?
Рейтинг статьи: 8.0/10 (11 проголосовало)
Расскажите о статье друзьям

0 комментариев к записи “Выбираем блинницу

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    5 × два =

    Заказать обзор

    Ваше имя (обязательно)

    Ваш e-mail (обязательно)

    Сообщение

    captcha