Пить или копить, или как выбрать винный шкаф

Что может быть лучше, чем провести вечер в приятной компании, беззаботно болтая в кругу близких друзей. Или после работы, растянувшись в любимом кресле у камина, отдохнуть в компании любимой книги. А может быть вы любите устраивать многолюдные пикники на природе, где кто-то, растянувшись на траве, смотрит, слегка щурясь небу, на облака. Другой готовит шашлык, третий собирает полевые цветы, а вы пытаетесь собрать их всех вместе. Конечно же, лучше может быть только – если вы делаете все это с бокалом пьянящего вина в руке.

wine and wine cabinet

Но бутылки с вином в угол как электро-веник не поставишь, хорошее, вино нужно хранить с заботой и трепетом. Необходимо специальное место для хранения бутылок – винный погреб. Но копать и оборудовать винный погреб дело часто неблагодарное, особенно если вы живете в многоквартирном доме и под вами соседи. Поэтому любители вина задумываются о том, как выбрать хороший винный шкаф.

Почему вино так важно правильно хранить?

Wine-Cellar

Виноделие ведет свою историю с неолита, а вино-хранение — с XVIII века. Такой разрыв обусловлен отсутствием нужного материала для емкостей, в котором можно хранить вино. Стекло все изменило. Теперь мы имеем винные шкафы со стеклянными бутылками, аккуратно уложенными на бок. Вино является крайне капризным к хранению напитком и для того, чтобы не испортить вкус напитка, нужно создать для его хранения приемлемые условия. Отсюда и возникают минимальные требования к винному шкафу.

wine-cooler

  • Положение стеклянной бутылки в месте хранения (например, в винном шкафе) строго горизонтальное. Это необходимо для избегания излишнего окисления вина. Во время такого положения бутылки, пробка (из материала, пропускающего воздух) смачивается вином, что не дает ей высохнуть, огрубеть, потрескаться и образовать зазоры в соприкосновении с бутылкой. Таким образом, вино огораживается от излишнего окисления кислородом в воздухе, который попадает в эти зазоры.
  • Свет для вина губителен. Причем как электрический, так и солнечный. Первый влияет на насыщенность цвета вина, второй – на скорость окисления вина, и соответственно на его качество. Поэтому, в некоторых агрегатах имеются свето-фильтрующие стекла.
  • Помещение, в котором хранится напиток, должно быть проветриваемым и чистым. В винных шкафах используются современные системы вентиляции, что позволяет удерживать микроклимат внутри устройства на полезном вину уровне.

wine cabinet_8

  • Температура в месте хранения бутылки должна быть не менее 10 и не более 14 °С. Без резких перепадов. Низкая температура не дает вину взрослеть, а высокая его старит. В винных шкафах есть встроенная система контроля температуры, состоящая из чувствительных датчиков и компрессоров.
  • Поддержание необходимого уровня влажности внутри агрегата — это еще один вид заботы о пробке в бутылке. Влажность не должна падать ниже 70%. Оптимальный уровень – от 75 до 80%
  • Отсутствие посторонних запахов – крайне важное условие хранения и созревания вина в винном шкафе. Если вино хранят в подвале рядом с бензином и прошлогодними носками, а охраняет все это домашний скунс, вино считай загублено. И всё опять из-за пробок. Они не герметичны, для того чтобы пропускать воздух дозировано и дать вину созревать последовательно.

Основные вопросы при выборе

wine-cooler_2

С минимальными требованиями к хранению мы разобрались, теперь перейдем непосредственно к вопросу – как выбрать винный шкаф. Винный шкаф – это холодильник для вина. Но устройство с таким простым назначением имеет столько различий между моделями по способу охлаждения, функциональности, конструкции и дизайнерским решениям, как современная линейка истребителей. И каждое из этих различий является основой самостоятельной классификации. Но самый лучший способ выбрать недорогой, но хороший, лучший, или просто надежный винный шкаф – это для начала определить для чего конкретно он вам нужен: для дома, офиса, на дачу или в ресторан. Какие вина вы будете там хранить, на какой срок, часто ли будете их подавать. Затем прояснить для себя требования к его внешнему виду и цене.

Выбор по типу конструкции

wine cabinet_7

Если вы подбираете модель для дома, то на любом форуме или интернет магазине нужно обратить внимание на «домашние модели». Эти устройства отличаются лучшими соотношениями цена-качество, имеют традиционный вид, простое управление, умеренный функционал и низкую стоимость. Обычно они представляют собой обособленную внешнюю конструкцию (как классический холодильник) с несколькими отсеками для охлаждения.

Однако, можно выбрать и встраиваемую модель винного шкафа, для экономии места. Это модели, размещаемые на высоте или встроенные под столешницу.

Высотные модели

Hanging wine rack_2

При предпочтении высотных моделей нужно тщательно все измерить, потому что ваша кухня может не подойти, обычно такие модели подбирают вместе с кухонной мебелью.

Встраиваемые модели

wine-cooler_3

Среди встраиваемых под столешницу моделей наблюдается значительная гибкость по сравнению с высотными моделями. Так они могут иметь очень скромные размеры, горизонтальные угловые и вертикальные, что очень удобно для небольших кухонь. Такие агрегаты специально созданы для тех покупателей, которые ценят компактность и практичность.

Ресторанные модели

Restaurant

Ресторанные агрегаты носят в себе упор на максимальное количество вмещаемых бутылок, могут иметь несколько отсеков, по способу охлаждения могут быть различны. Но они всегда громоздки, ведь предполагается, что в ресторане есть под них отдельное помещение.

Модели длительного хранения вина

long-term storage wine cabinet

Но самые необъятные размеры для бытовой техники имеют, конечно устройства долгосрочного хранения. У них обязательно несколько отсеков охлаждения (для разного типа вин), и вместимость до нескольких сотен бутылок.

Выбор по внешнему виду

Винный шкаф может преобразить ваш дом как в лучшую сторону, так и внести в него некий диссонанс. Поэтому очень важно прежде чем купить – удостовериться в том, что будущая покупка органично вписывается в интерьер.

Hanging wine rack_3

В обрамлении современных винных шкафов присутствует и венецианское стекло, и металлы, и древесина. Разнообразие дизайна различных устройств примерно равно количеству вариаций различных кухонь. Имеются и стильные строгие модели, и «деревенские» версии, хай-тек вариации и многие другие. Различия в дизайне также охватывают и обрамление полок и внутреннего пространства аппарата. Все это желательно выбирать, непосредственно трогая и визуально примеряя к месту его будущей работы.

Важна ли функциональность?

liebherr-under-wine-cabinet-vinidor-wu-4000

От целей использования винного шкафа зависят и требования к его функциональности. Особенно важно учитывать то, будет ли вино часто подаваться (как в ресторанах) или оно только хранится. Температуры вина для подачи и хранения различны. Вино к подаче хранится от нескольких часов до нескольких суток, в то время как созревающее вино лежит месяцами или годами. Соответственно, типу хранения нужна определенная температура.

Мульти-температурные модели

Multi-temperature wine cabinet

Поэтому, если вы планируете часто принимать гостей, или подбираете винный шкаф для ресторанчика – вам необходима мульти-температурная модель. Такой агрегат имеет две или более секций охлаждения, с отдельно настраиваемой температурой для каждой, а также полки для вертикального нахождения напитка. Таким образом, функционал позволяет разделить вина внутри винного шкафа на типы, в зависимости от условий их хранения, а также довести до определенной температуры напиток, предназначенный для скорой подачи. Самые популярные устройства этого типа представлены следующими компаниями: Siemens (Германия), AEG-Electrolux (Швеция), Vestfrost (Дания)

Моно-температурные модели

Mono-temperature wine cabinet

Моно-температурные винные шкафы нужны больше коллекционерам, которым необходима устойчивая равномерная температура внутри места, где находится вино. Они оборудованы прекрасными системами вентиляции и позволяют вину, находясь при температуре от 5 до -16 °C, поддерживать высокое качество в течении нескольких десятилетий. Германские – Liebherr и Bartscher, и датская – Tefcold, – самые известные марки подобных устройств.

Выбор по технологии охлаждения

Учитывать используемую в винном шкафе технологию охлаждения при покупке не так важно, как все остальное, однако можно столкнуться с довольно серьёзными неприятностями, если не учитывать некоторые особенности этих аппаратов. Всего существует два вида устройств по этому признаку:

  • Компрессорные
  • Термоэлектрические

Компрессорный агрегат

Compressor wine cabinet_4

Компрессорные сделаны на старой, проверенной технологии охлаждения (как в современных холодильниках) со всеми ее плюсами и минусами. Они отличаются надежностью, и эффективностью охлаждения. Только винные шкафы такого типа могут встраиваться в кухонные или другие конструкции. Однако их высокая стоимость, появление вибрации при работе, а также капризность к транспортировке заставляют многих отдать предпочтение термоэлектрическим устройствам.

Термоэлектрическая модель

thermo-electric wine cabinet

Последние устройства избавлены от «компрессорных» проблем: стоят значительно дешевле, позволяют легко себя перевезти, установить и сразу пользоваться, при работе не производят вибраций. Но, их нельзя встраивать в интерьерные конструкции потому, что одна из сторон греется, кроме того они создают внутреннюю температуру не ниже чем температура окружающей среды минус 15˚C. То есть если у вас 30 градусов в доме, то будет минимум 15°С в винном шкафе. Обычно для дома с кондиционером выбирают второй тип, он же рекомендован для встраиваемой техники, и устройств с длительным хранением напитка. Рейтинг первых приборов значительно выше чем у вторых из-за надежности.

Рекомендуем просмотреть интересное видео:

Рейтинг лучших моделей винных шкафов

Если вы уже определились, что хотите, но не знаете какая модель самая лучшая, то в этом мы сейчас вам поможем нашим списком лучших моделей винных шкафов, которые можно приобрести с доставкой на дом. Наш рейтинг основан на отзывах реальных владельцев и отзывам с Яндекс маркета.

Самые лучшие винные шкафы для дома

  1. Bomann KSW192
  2. Caso WineCase 8
  3. Shivaki SHW-28VB
  4. Cavanova CV-004
  5. Bomann KSW191
  6. Dunavox DAT-6.16C
  7. Dunavox DX-12.35SC
  8. La Sommeliere VN8
  9. Climadiff AV12VSV
  10. Bomann KSW344

Заключение

В этой статье мы попытались дать несколько советов по выбору надежного винного шкафа для домашнего пользования. На сегодня рынок наполнен разнообразными моделями, которые иногда различаются лишь формой ножек. В вопросе – как выбрать хороший винный шкаф, нужно ориентироваться на критерии, описанные выше, и ваша будущая покупка послужит еще вашим детям.

Приятного выбора и хорошей покупки.


VN:F [1.9.22_1171]
Вам понравилась статья?
Рейтинг статьи: 7.5/10 (6 проголосовало)
Расскажите о статье друзьям
Заказать обзор

Ваше имя (обязательно)

Ваш e-mail (обязательно)

Сообщение

captcha